Выращивание рассады базилика

Базилик душистый, являясь одним из наиболее популярных пряных растений, служит основой знаменитого итальянского соуса песто и может использоваться как приправа практически ко всем блюдам. В кулинарии применяются две разновидности базилика, отличающиеся цветом листьев, вкусом и ароматом.

• В средиземноморских странах предпочтение отдается нежному, сладковатому зеленому базилику.
• На территории же Кавказа более распространен фиолетовый сорт, известный под названиями рейхан, реган, реан или райхон, обладающий сильным ароматом и более насыщенным вкусом.

 Каждый из этих видов имеет множество сортов, которые на рынке представлены в основном классическими вариантами. Поэтому для гурманов, желающих попробовать сорта с необычными ароматами лимона, гвоздики, аниса, карамели или корицы, лучшим решением станет самостоятельное выращивание.

Базилик прекрасно растет не только на грядках, но и в контейнерах, горшочках, на подоконнике или балконе.

Высевать семена на рассаду следует в теплицу или горшки на подоконнике за 2 месяца до высадки в грунт. Всходы пикируют, растения умеренно поливают, а теплицы регулярно проветривают для предотвращения выпревания.

 Рекомендации по выбору сортов:

Для десертов, выпечки и фруктовых салатов: «Душистый красавчик» (с нотами корицы и клевера), «Карамельный«.

Для мясных и рыбных блюд, маринадов: «Гвоздичный аромат«, «Весеннее настроение» (аромат гвоздики), «Дивный денек» (анисовый), «Смуглянка» и «Арарат» (пряные).

Сорта с лимонным и карамельным ароматами также хорошо дополняют чай.

 Выращивание рассады базилика

 Оптимальные сроки посева. Базилик – растение теплолюбивое, поэтому для получения раннего урожая рекомендуется выращивать его через рассаду. Посев семян следует проводить за 2 месяца до предполагаемой высадки в грунт, приблизительно в конце марта. Рассада будет готова к пересадке на постоянное место через 35-50 дней после появления всходов.

Подготовка почвенной смеси. Для успешного выращивания рассады необходима рыхлая и плодородная почва.

Рекомендуемый состав:

• перегной или хорошо перепревший компост – 2 части
• торф – 4 части
• промытый песок 1 часть

Полученную смесь следует просеять и подвергнуть паровой обработке на водяной бане в течение часа. Такая тепловая обработка уничтожит споры грибковых заболеваний и семена сорняков, что предотвратит возникновение проблем при выращивании рассады.

В случае использования готовой почвенной смеси из магазина, её необходимо обработать слабым раствором перманганата калия или любым фунгицидным препаратом («Фитоспорин», «Витарос», «Максим»).

 Посев семян. Емкость для посева глубиной 5-7 см заполнить подготовленной почвенной смесью и слегка утрамбовать, оставив до края емкости около 1 см. Поверхность почвы должна быть рыхлой и слегка влажной. При посеве нескольких сортов удобно использовать кассеты. Семена равномерно распределить по поверхности почвы, установить этикетки с названиями сортов. Заполнить кассеты оставшейся землей так, чтобы семена оказались на глубине 0,5-1 см. Слегка утрамбовать и полить посевы.

Важно следить, чтобы семена не оказались на поверхности почвы.

Уход за всходами. Посевы накрыть стеклом или пленкой и поместить в светлое теплое место. При температуре +20…+25 °С всходы базилика появятся через 10-12 дней. После появления всходов укрытие снять. Для предотвращения вытягивания рассады, поддерживать температуру не выше +16…+20 °С. Поливать теплой водой, избегая застоя воды в поддоне.

Избыточная влажность может привести к поражению черной ножкой.

Пикировка. Рассаду пикировать после появления первой пары настоящих листьев. Использовать ту же почвенную смесь, что и для посева. Не заглублять сеянцы; глубина посадки должна быть такой же, как у всходов. Осторожно полить, чтобы сеянцы не опрокинулись. При необходимости подправить их до полного впитывания воды.

Дальнейший уход. Регулярно поливать рассаду теплой водой. В случае невозможности высадки базилика в запланированный срок через 2-3 недели подкормить рассаду и прищипнуть побеги над 6-8-м листом. За 2 недели до высадки начать закаливание рассады на свежем воздухе при температуре не ниже +5…+10 °С.

Высадка. Высаживать рассаду, когда почва прогреется до +15 °С. Выбрать место, защищенное от ветра и хорошо освещенное солнцем (не менее 6-8 часов в день). Например, растения прекрасно себя чувствуют под укрывным материалом на дугах.

Рассаду легко извлечь из кассеты, когда корни полностью освоили земляной ком.

Высаживать растения на расстоянии 25 см в ряду, между рядами — 30 см. После высадки полить. Базилик хорошо наращивает зеленую массу при условии регулярного полива и предотвращения пересушивания почвы.

 Своевременно удалять соцветия, чтобы стимулировать рост новых побегов.

 В случае прогнозов холодного лета, часть рассады можно посадить в теплицу между перцами, огурцами или томатами. Это позволит базилику вырасти в полную силу и защитить огурцы с помидорами от вредителей благодаря его фитонцидным свойствам.

Похожие записи: