Зимний борщ (на 5 литров)

Борщ в банке на зиму, да-да, не удивляйтесь, это практически полноценный борщ. Вам останется всего лишь сварить мясной бульон и картошку, добавить баночку борща и, все, обед готов!

Ингредиенты

• Капуста – 1.8 кг.
• Свекла — 1.5 кг.
• Морковь – 0.8 кг.
• Сладкий перец – 0.4 кг.
• Лук – 0.5 кг.
• Помидоры – 0.5 кг.
• Сахар – 1 ст.
• Соль – 4 ст. л.
• Растительное масло – 1 ст.
•  Уксус 9% – 1 ст. или 70% — 4 ч.л. на стакан воды.

Приготовление

1. Натереть на крупной терке свеклу и морковь.

2. Нашинковать капусту.

3. Пропустить через мясорубку перец, лук, помидоры.

4. Свеклу, морковь, перец, лук и помидоры переложить в кастрюлю.

5. Добавить сахар, соль, растительное масло, уксус. Все перемешать и, постоянно помешивая, тушить 20 минут.

6. Затем быстро переложить в горячие банки и закатать. Укутать в одеяло и оставить на 10 — 12 часов для дополнительной стерилизации.

Похожие записи: