Помидоры «Пальчики оближешь»

Очень вкусные помидорки… на праздничный стол так супер.

В первую очередь с удовольствием выпивается маринад, а уж затем съедаются помидоры.

Ингредиенты для помидоров «Пальчики оближешь»:

• Помидоры — 6 кг.
• Чеснок — по вкусу
• Лук репка — 1 шт. на литровую банку
• Раст. масло — 1 ст.л. на литровую банку
• Укроп — по вкусу

Маринад: на 3 л воды

• Уксус — 5 ч.л.(70%)
• Соль — 3 ст.л.
• Сахар — 7 ст.л.
• Перец горошком — 1 ч.л.
• Душистый перец — 1 ч.л.
• Лавровый лист — по вкусу

Рецепт помидоров «Пальчики оближешь»:

На дно подготовленных банок выкладываем укроп, чеснок и вливаем растительное масло.

В помидорах делаем дырки зубочисткой в плодоножке, так больше вероятность, что они не лопнут, да и маринадом пропитаются лучше.

Укладываем крепенькие чистые сухие помидоры в банки на зелень. Крупные можно разрезать пополам. Помидоры переложить  колечками репчатого лука.

Кипятим маринад, выключаем огонь и вливаем уксус. На трехлитровую банку нужно 1,5 л маринада, на двухлитровую — 1 литр, на литровую — 500 мл. Если помидоры у вас очень мелкие, соли и сахара рассчитывайте взять чуть побольше, чем в рецепте.

Заливаем помидоры маринадом, причем маринад не должен быть кипящим: горячим, но не кипящим. Стерилизовать 12-15 мин.

Закатать, укутать до остывания.

 Приятного аппетита!!!

Похожие записи: