Очень вкусные сладкие маринованные помидоры

В рецепте не используются травы, только минимальный набор специй, но при этом плоды получается ароматными, и очень вкусными. Рецепт рассчитан 3 баночки объемом 1 литр.

Ингредиенты:

• 1,6-1,8 кг помидоров (+/-)
• 6 горошин черного перца
• 6 горошин душистого перца
• 3 бутона гвоздики
• 6 зубчиков чеснока

Для маринада:

• 1,5 литра воды
• 1 ст. л. соли (с горкой)
• 200 г сахара
• 3 лавровых листа
• 1/2 ч. л. семян укропа
• 100 мл столового уксуса 9%

Приготовление :

1. Для начала, банки нужно вымыть, а затем простерелизовать.
2. Моем помидоры, чистим чеснок.
3. В банки укладываем чеснок, перцы, гвоздику и сверху укладываем помидоры.
4. Осторожно заливаем крутым кипятком, с интервалами, чтобы банки привыкли, и не лопнули.
5. Накрываем баночки крышками, и оставляем их прогреться на 30 минут.
6. Сливаем воду из банок в кастрюлю и готовим маринад.
7. В воду добавляем соль, сахар, лавровый лист, семена укропа. Их можно купить на рынке, или в аптеке, они придадут чудесный вкус и аромат маринаду.
8. Все перемешиваем, чтобы растворились сыпучие ингредиенты. Варим 2 минуты с момента закипания. В конце вливаем 100 мл. столового 9% уксуса.
9. Заливаем маринадом до самого верха, так чтобы вода, даже, перелилась через край. Закручиваем крышками и переворачиваем банки.
10. Укутываем курточкой, полотенцем, теплым пледом, или одеялом. Оставляем до полного остывания.
11. Через 1.5 месяца уже можно пробовать и наслаждаться вкусном любимой консервации.

Похожие записи: