Густое варенье из жимолости на зиму

Чтобы приготовить густое варенье из жимолости по классическому рецепту, пропорция ягод и сахара должнабыть 1:1.

Ингредиенты для приготовления вкусного варенья из жимолости:

• ягоды – 1 кг
•  сахар – 1 кг
•  лимонная кислота – 1 ч. ложка.

Как сварить густое варенье из жимолости:

1. Ягоду промойте в холодной воде, просушите.
2.  Половину ягод прокрутите через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Благодаря этой манипуляции заготовка получится густой и однородной по консистенции.
3. Всю ягоду выложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Дайте сахару немного постоять, чтобы он начал растворяться в ягодном соке.
4. Содержимое кастрюли хорошо перемешайте, поставьте на плиту и доведите до кипения, постоянно помешивая.
5. После закипания варите на среднем огне не более 10 минут, периодически снимая пену.
6. В самом конце варки добавьте лимонную кислоту и поварите с ней ягоду еще пару минут.
7. Готовый ягодный джем распределите по стерилизованным банкам и закрутите жестяными крышками.
8. Переверните банки крышками вниз, укутайте и оставьте до полного остывания. Затем вынесите в холод и оставьте ягодные заготовки на длительное хранение.

Похожие записи: